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将高汤倒入锅中,没有高汤就加入清水

简介: 将高汤倒入锅中,没有高汤就加入清水,烧开,加入食盐,水淀粉勾芡成羹,放入豆腐,煮沸,小火煨一下,放入切碎的芥菜再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。

芥菜1、芥菜豆腐羹食材:芥菜,豆腐,淀粉,香油,胡椒粉,食盐,高汤或清水做法:芥菜切掉老叶与粗梗后洗净,放入开水中汆烫,捞出,放在冷水下冲凉,切碎备用。

将高汤倒入锅中,没有高汤就加入清水,烧开,加入食盐,水淀粉勾芡成羹,放入豆腐,煮沸,小火煨一下,放入切碎的芥菜再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。

芥菜2、清炒芥菜食材:芥菜,食用油,食盐,鸡精,白砂糖做法:芥菜洗净切成小段备用。

锅烧热,加入少许食用油,将切好的荠菜放入锅中翻炒片刻,加入食盐,鸡精,适量白砂糖调味,继续翻炒均匀,盖上锅盖闷煮两分钟左右即可。

芥菜3、蚝油浸芥菜食材:芥菜,食盐,食用油,蚝油,水淀粉,香油做法:芥菜洗净,放入清水中,加少许食盐浸泡十五分钟左右,切小片备用。

将芥菜放入滚水中焯煮3分钟,水中加入少许食盐与食用油,煮好后捞起放入盘中摆好。

炒锅中加入少许清水,倒入蚝油,再加入少许水淀粉勾芡,煮开后关火,滴入几滴香油,搅拌均匀,将煮好的蚝油芡汁淋在芥菜上即可。

芥菜4、芥菜炒鸡蛋食材:芥菜,鸡蛋,食盐,食用油,料酒做法:选取芥菜梗,洗净,切成块备用,鸡蛋打在碗中,加盐、料酒、少许水打散。

锅中加入食用油,烧热,下芥菜翻炒半熟后加入而炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀,加盐和料酒调味后即可出锅装盘。


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